About Us

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Consultation

Nos pains artisanaux

Des pains vivants, pétris, façonnés et cuits avec passion

Le goût du vrai, porté par des valeurs familiales

Baguette Tradition Française
Notre incontournable

Depuis le premier jour de l’aventure AUX 3 CHOUX, nous avons fait le choix de la confiance et de la fidélité.

La farine que nous utilisons depuis 2014 provient de la Minoterie Roche, située à Tréban, dans l’Allier — un département voisin et une terre proche de nous, que nous respectons et admirons, tout en restant fièrement attachés à notre Berry.

Comme nous, cette minoterie est une entreprise familiale où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Derrière chaque sac de farine, il y a des visages, des valeurs, une histoire… et la même exigence du travail bien fait.

Dans chacun de nos points de vente, nos équipes de boulangers professionnels pétrissent, façonnent et cuisent chaque jour avec passion, en utilisant cette même farine de qualité, fidèle à nos débuts.

Parce que pour nous, le bon pain commence par de bonnes racines :
une farine française sélectionnée avec soin
un partenariat de confiance et des artisans engagés pour vous offrir chaque jour le goût authentique du pain.

Élaborée à partir d’une farine Label Rouge, notre baguette Tradition Française est la véritable signature du savoir-faire artisanal de la maison. Sa croûte fine et intensément croustillante révèle une mie crème, légère et alvéolée, développant des arômes subtils de blé et une longueur en bouche délicatement toastée. Façonnée, fermentée et cuite avec exigence, elle incarne l’authenticité du pain français dans toute sa noblesse.

Pain Signature "3"
T80 Native

Élaboré à partir d’une farine T80 native, notre pain signature révèle une mie légèrement crème, souple et naturellement alvéolée, protégée par une croûte dorée et généreusement croustillante.
Plus riche en fibres et en nutriments qu’un pain blanc traditionnel, il offre un goût plus profond, subtilement noisetté, et une meilleure sensation de satiété.

Dans un monde où l’on choisit de manger plus sainement, nous avons fait le choix d’un pain vrai, peu transformé, respectueux du grain et du temps de fermentation.

Son chiffre 3, délicatement marqué sur sa croûte, n’est pas un hasard : il symbolise notre porte-bonheur et l’âme de notre maison Aux 3 Choux.
Un pain engagé, artisanal, et profondément fidèle à nos valeurs.