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About Us

The argument in favor of using filler text goes something like this: If you use real content in the Consulting Process, anytime you reach a review point you’ll end up reviewing and negotiating the content itself and not the design.

Consultation

Contact Info

  • Chicago 12, Melborne City, USA
  • (111) 111-111-1111
  • foodily@gmail.com
  • Week Days: 09.00 to 18.00 Sunday: Closed

Jeudi
100% viennoiserie en Folie

« J’ai imaginé le jeudi 100 % Viennoiserie en Folie en 2020, durant la période du Covid, pour mettre à l’honneur notre savoir-faire du tourage et redonner à chacun le plaisir de partager des moments simples autour de bons produits. Offrir à nos clients une viennoiserie hors du commun — entre collègues, en réunion, en famille ou au goûter — afin de rendre leur milieu de semaine plus joyeux, tout en laissant à notre équipe la liberté d’exprimer pleinement sa créativité. »
Clément POLICARD Artisan Boulanger et Pâtissier Aux 3 Choux
photo de présentation au salon de thé du jeudi viennoiserie en folie avec un gros croissant au chocolat et un café dans une ambiance châleureuse
Un espace

châleureux & convivial

Chez Aux 3 Choux, chaque création reflète nos valeurs : authenticité, savoir-faire artisanal et passion du travail bien fait. Nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits faits maison, élaborés avec exigence et générosité. Et parce que la gourmandise se partage, nous vous accueillons sur place dans un cadre chaleureux et convivial, où notre équipe attentionnée et souriante est toujours prête à vous faire passer un délicieux moment.

nos maisons
illustration de morcdeau de beurre

Beurre de Tourage 82 % MG

Nous travaillons exclusivement avec un beurre de tourage à 82 % de matière grasse, garant d’un feuilletage d’exception : croustillant, fondant et intensément savoureux. La base essentielle d’une viennoiserie réussie.

boite d'oeufs

Œufs de Proximité
Cocotterie Giraud (03350)

Un producteur local engagé, garantissant fraîcheur, traçabilité et qualité, au service de nos créations.

Maîtrise du Tourage

Chaque viennoiserie est travaillée selon la technique traditionnelle du tourage, révélant des couches fines et régulières, signature de notre exigence artisanale.

Jeudi Viennoiserie en Folie

Des créations gourmandes en édition limitée, uniquement le jeudi

Croissant XXL Chocolat
Un feuilletage généreux délicatement touré, enlacé de larges rubans de chocolat, pour un croissant spectaculaire à la fois croustillant, fondant et résolument gourmand — l’emblème incontournable des Aux 3 Choux
Noeud d'amour
Un feuilletage doré délicatement tressé, renfermant un cœur brownie choco-noisettes fondant et intensément gourmand.
ORANAIS ABRICOTS
Un feuilletage croustillant garni de crème pâtissière onctueuse et d’abricots fondants délicatement acidulés.
pain au chocolat bicolore
Un feuilletage doré et chocolaté renfermant quatre bâtons de chocolat, pour un classique revisité, intensément gourmand.
Feuilleté du Chef
Un feuilletage doré et croustillant, garni d’un cœur fondant aux parfums qui évoluent au gré des saisons et de l’inspiration du Chef.
Tourbillon ganache chocolat
Un feuilletage doré en spirale, garni d’une ganache chocolat fondante et intense — un clin d’œil gourmand à notre célèbre Croissant XXL Chocolat.
CROISSANT XXL FRAMBOISE
Un feuilletage doré et croustillant qui renferme en son cœur une compotée de framboise 100 % maison, fruitée et délicatement acidulée.
pet'bijoux
Un feuilletage rouge et or croustillant qui renferme un biscuit pistache–framboise, alliant douceur et fraîcheur acidulée dans une création aussi élégante que gourmande.
Nos viennoiseries artisanales fabriquées à Saint-Amand-Montrond

Préparées chaque jour dans notre laboratoire AUX 3 CHOUX