Pourquoi nos glaces artisanales n’ont rien à voir avec les glaces industrielles

Une glace artisanale, ce n’est pas une glace industrielle. La différence ? Elle se goûte immédiatement — et il est important de la comprendre. Les glaces industrielles contiennent souvent beaucoup d’air incorporé lors de la fabrication (ce qu’on appelle le foisonnement). Résultat : une texture très légère, mais un goût parfois moins intense. À l’inverse, une glace artisanale 100 % maison est moins chargée en air et plus riche en matières premières. Elle est plus dense, plus crémeuse et surtout plus savoureuse. Et c’est exactement le choix que nous avons fait chez Aux 3 Choux. Nous réalisons des glaces artisanales et sorbets maison en pot, en privilégiant des ingrédients authentiques : Véritable pâte de pistache
Chocolat 55 % cacao Vraie gousse de vanille Lait entier et œufs frais etc Parce qu’une vraie glace artisanale en Berry commence toujours par de vraies matières premières. Nous proposons aussi bien des glaces crémeuses que des sorbets fruités en pot, et chaque pot est personnalisé par le chef avec des toppings gourmands : éclats croquants, sauces maison, inclusions surprises… Un sorbet citron avec ses morceaux de meringue croustillante, une glace chocolat sublimée par des éclats gourmands… Chaque pot devient une création unique. Nos glaces et sorbets sont disponibles en format 480 ml, idéal : pour un moment plaisir en solo, ou à partager… si vous êtes prêts à défendre votre dernière cuillère Notre ambition ? Faire rayonner la glace artisanale en pot dans tout le Berry et donner envie à chacun de la faire découvrir autour de lui.